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粤菜菜谱大全 这些好吃的都是粤菜

2020-02-27

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文章导读在我国的四大菜系中,粤菜是相当有名的,也就是广东的地方风味菜。

它以特有的菜式和韵味在国内享有盛誉。

今天小编就来和大家谈一谈著名的广东菜。

在我国的四大菜系中,粤菜是相当有名的,也就是广东的地方风味菜。

它以特有的菜式和韵味在国内享有盛誉。

今天小编就来和大家谈一谈著名的广东菜。

广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富。

同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善。

加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡,丰富了广东菜谱的内容,使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。

粤菜广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。

,它有着悠久的历史。

早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中,就有越人得蚺蛇以为上肴的记载,南宋人也夸张描述:粤人不问鸟兽蛇,无不食之,在公元前年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。

年,举办了第一次大型广州名菜美点展览会,展出和介绍的菜品有种,点心种,尽显广东饮食文化之精华。

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