营养中餐食谱来自法兰西的醇香 法国8种奶酪介绍文章导读在法国人眼中，奶酪绝不仅仅是用来充饥的，他们更是一种民族文化的产物。

而这是这一文化，给予了法国奶酪王国的美誉。

据统计，近年来法国奶酪的品种已增至多种，各式各样的奶酪令人眼花缭乱。

在法国人眼中，奶酪绝不仅仅是用来充饥的，他们更是一种民族文化的产物。

而这是这一文化，给予了法国奶酪王国的美誉。

据统计，近年来法国奶酪的品种已增至多种，各式各样的奶酪令人眼花缭乱。

新鲜的无皮奶酪

奶酪不可成熟，且必须由乳酸发酵而凝结的乳制成。

奶酪出售时，其中含有的菌种必须是活性菌。

奶酪生产后应尽快食用，所以要清楚标明食用截止日期。

通常使用杀菌乳，有些农庄也会使用生乳制造新鲜奶酪。

其中比较著名的是新鲜山羊奶酪，它产于贝里地区，带有温和且香甜的山羊乳气味。

有的还加入了香料，可以直接当做小点心食用，适合不常吃奶酪的朋友。

这种奶酪的保存期很短，需要尽快吃完。

小瑞士，最早由诺曼底的瑞士奶酪工制作，味道酸甜，内芯十分柔软，体积很小，一般直径厘米，高厘米。

通常搭配果酱或咖啡食用。

山羊奶酪

山羊奶酪又称为（）卢瓦尔河山羊奶酪，卢瓦尔河总长公里，是法国最长的河流。

公元世纪时，阿拉伯后裔在普瓦捷被逐退，离开的的时候，他们留下了山羊，以及如何用山羊奶制作奶酪的方法。

直到现在，卢瓦尔河地区仍是法国最重要的山羊奶酪产区，两岸的村庄制作着各式山羊奶酪。

其中有种为奶酪。

（）普瓦图夏比殊是其中的佳品，奶酪口感细腻、稍微带些甜味、酸味和咸味，形状大小不一。

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