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营养中餐食谱来自法兰西的醇香 法国8种奶酪介绍

2020-03-16

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营养中餐食谱来自法兰西的醇香 法国8种奶酪介绍文章导读在法国人眼中,奶酪绝不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。

而这是这一文化,给予了法国奶酪王国的美誉。

据统计,近年来法国奶酪的品种已增至多种,各式各样的奶酪令人眼花缭乱。

在法国人眼中,奶酪绝不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。

而这是这一文化,给予了法国奶酪王国的美誉。

据统计,近年来法国奶酪的品种已增至多种,各式各样的奶酪令人眼花缭乱。

新鲜的无皮奶酪

奶酪不可成熟,且必须由乳酸发酵而凝结的乳制成。

奶酪出售时,其中含有的菌种必须是活性菌。

奶酪生产后应尽快食用,所以要清楚标明食用截止日期。

通常使用杀菌乳,有些农庄也会使用生乳制造新鲜奶酪。

其中比较著名的是新鲜山羊奶酪,它产于贝里地区,带有温和且香甜的山羊乳气味。

有的还加入了香料,可以直接当做小点心食用,适合不常吃奶酪的朋友。

这种奶酪的保存期很短,需要尽快吃完。

小瑞士,最早由诺曼底的瑞士奶酪工制作,味道酸甜,内芯十分柔软,体积很小,一般直径厘米,高厘米。

通常搭配果酱或咖啡食用。

山羊奶酪

山羊奶酪又称为()卢瓦尔河山羊奶酪,卢瓦尔河总长公里,是法国最长的河流。

公元世纪时,阿拉伯后裔在普瓦捷被逐退,离开的的时候,他们留下了山羊,以及如何用山羊奶制作奶酪的方法。

直到现在,卢瓦尔河地区仍是法国最重要的山羊奶酪产区,两岸的村庄制作着各式山羊奶酪。

其中有种为奶酪。

()普瓦图夏比殊是其中的佳品,奶酪口感细腻、稍微带些甜味、酸味和咸味,形状大小不一。

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