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蒜泥白肉的营养价值

2020-03-16

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一、蒜泥白肉的营养价值 二、蒜泥白肉的热量 三、蒜泥白肉的宜忌人群蒜泥白肉的营养价值猪肉的蛋白质为完全蛋白质含有人体必需的各种氨基酸并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要因此易被人体充分利用营养价值高属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在.左右因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉因肥瘦程度不同其蛋白质含量的差异就会比较大。例如猪里脊肉蛋白质的含量约为后臀尖约为肋条肉约为奶脯仅为从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸因此以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白使得这类原料又成为女士美容的佳品。蒜泥白肉的热量营养素含量每克热量大卡.碳水化合物克.脂肪克.蛋白质克.纤维素克.蒜泥白肉的宜忌人群、肾功能损害者虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质但为了减轻肾的工作负担肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量必须和肾脏的排泄能力相适应必要时暂时停止吃肉。、心血管疾病患者研究证实摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大胆固醇含量高对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等用鱼肉和豆制品来替代。、脂肪肝患者脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应应优先选择少油烹调的鱼类多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类去掉浮油再吃。、胆囊炎和胆结石患者过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以这类患者要少吃肉最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。、糖尿病患者可以按健康人的数量食用瘦肉但为了避免心血管并发症宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油以蒸煮方法为好避免熏烤煎炸避免产生过多的糖化蛋白产物。、痛风患者海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤瘦肉中嘌呤虽然不算高但积少成多也不可随意多用。因此痛风患者应对肉类限量。同时肉类摄入过量会造成尿液酸化尿酸溶解度低更易沉积在体内。

蒜泥白肉的营养价值

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