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荷香珍珠丸怎么做最有营养

2020-03-24

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一、荷香珍珠丸简介 二、荷香珍珠丸怎么做最有营养 三、荷香珍珠丸怎么做营养会流失四、荷香珍珠丸各食材的处理方法荷香珍珠丸简介荷香珍珠丸是一道由糯米、猪肉馅等食材制成的美食。荷香珍珠丸怎么做最有营养荷香珍珠丸的做法一食材用料猪肉馅克、糯米克、鸡蛋个、荷叶张辅料精盐小匙、鸡精小半匙、淀粉小匙。步骤、把糯米洗净后浸泡小时沥干水分然后放少许盐伴匀备用鸡蛋打入碗内滤蛋清。、将荷叶用热水浸透清洗干净裁成大小适中铺在蒸笼内。、将肉馅加入盐、蛋黄、淀粉搅匀并摔打至有弹性。、把肉馅挤成比核桃小一点的丸子将每个丸子都滚上一层糯米然后放在蒸笼内待水沸后放锅上大火蒸分钟即可。荷香珍珠丸怎么做营养会流失猪肉要斜切猪肉的肉质比较细、筋少如横切炒熟后变得凌乱散碎如斜切即可使其不破碎吃起来又不塞牙猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质在摄氏度以上的水中易溶解若用热水浸泡就会散失很多营养同时口味也欠佳。糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合产生不易消化的物质易导致恶心、呕吐、腹疼。所以吃荷香珍珠丸不要同时吃苹果。将鸡蛋顺一个方向搅打并加入少量水可使鸡蛋更加鲜嫩。鸡蛋在形成过程中会带菌未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老鸡蛋煮的时间过长蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层很难被人体吸收。荷香珍珠丸各食材的处理方法健康并且新鲜的猪肉瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色光泽比较鲜艳流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色而且质地比较坚硬。正常情况下新鲜猪肉的弹性比较好手指按上去产生的坑会很快弹回来而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。购买糯米时宜选择乳白或蜡白色、不透明以及形状为长椭圆形较细长硬度较小的为佳。糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。鸡蛋存放前不要用水冲洗防止破坏鸡蛋表面的保护膜。放鸡蛋时要大头朝上使蛋黄上浮后贴在气室下面防止微生物侵入蛋黄。一般再℃左右大概能放一周如果放在冰箱里保存最多保鲜半个月。

荷香珍珠丸怎么做最有营养

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